KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Schneetorte mit Vanillecreme – fertig in nur 10 Minuten 
Diese himmlisch leichte Torte mit cremigem Quark, samtigem Vanillepudding und schneeweißer Kokos-Dekoration ist perfekt für die Winterzeit. Schnell gemacht und unwiderstehlich lecker!
Dieses Rezept für Schneetorte mit Vanillecreme ist ein wahrer Schatz, den ich von einer guten Freundin bekommen habe. Sie hat diese Torte bei einem gemütlichen Kaffeeklatsch serviert, und schon der erste Bissen hat mich begeistert. Die Kombination aus luftigem Biskuit, der zarten Vanillecreme und der schneeweißen Optik war einfach himmlisch. Natürlich habe ich sie sofort nach dem Rezept gefragt, und seitdem gehört diese Torte zu meinen absoluten Favoriten. Ich habe sie inzwischen schon mehrere Male gebacken und dabei ein paar kleine Änderungen ausprobiert, um sie noch besser an unseren Geschmack anzupassen. Egal, ob als Dessert für eine Feier oder als besondere Überraschung für die Familie – diese Torte kommt immer gut an. Besonders schön finde ich, dass sie nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch optisch ein richtiger Hingucker ist. Wenn ihr nach einer eleganten, aber gleichzeitig einfachen Torte sucht, die garantiert alle begeistert, kann ich euch dieses Rezept nur ans Herz legen. Die Zubereitung ist unkompliziert, und das Ergebnis ist ein Dessert, das auf der Zunge zergeht. Probiert es aus – ihr werdet genauso begeistert sein wie ich!
— Zutaten Für den Boden:
200 g gemahlene Kekse (z. B. Butterkekse oder Löffelbiskuits)
100 g geschmolzene Butter
Für die Vanillecreme:
500 g Quark
250 g Mascarpone
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
300 ml Milch
80 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Für die Dekoration:
50 g Kokosraspeln Puderzucker zum Bestäuben
— Zubereitung Boden:
1. Die gemahlenen Kekse mit der geschmolzenen Butter gut vermengen, bis die Mischung wie feuchter Sand aussieht. 2. Die Mischung gleichmäßig in eine Springform (Ø 24 cm) drücken und in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird. Vanillepudding: 1. Den Vanillepudding nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker zubereiten.
2. Den fertigen Pudding auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Creme:
1. In einer großen Schüssel Quark, Mascarpone, den abgekühlten Pudding und Vanilleextrakt miteinander verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
2. Die Creme gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden verteilen. Dekoration: 1. Die Torte großzügig mit Kokosraspeln bestreuen. 2. Mit etwas Puderzucker leicht bestäuben, um einen „Schnee-Effekt“ zu erzielen.
Kühlen und Servieren:
1. Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird. 2. In Stücke schneiden, servieren und genießen!
— Tipp: Für einen fruchtigen Kontrast kann ein dünner Schicht Himbeer- oder Kirschsoße zwischen den Boden und die Creme gegeben werden. So erhält die Torte eine frische Note, die perfekt mit der Vanillecreme harmoniert.
Zubereitungszeit: 10 Minuten (+ Kühlzeit)
