Kleine Tiramisu-Kugeln – Ein himmlischer Genuss im Miniformat Tiramisu,

150 g Löffelbiskuits, fein zerbröselt

100 g Zartbitterschokolade, geschmolzen

50 g Kokosraspeln

2 EL Honig

50 g gehackte Haselnüsse

1 TL Vanilleextrakt

2 EL Kakaopulver

–— Zubereitung:

1. Vorbereitung der Mascarpone-Mischung: In einer großen Rührschüssel die Mascarpone mit dem kalten Espresso glattrühren. Achten Sie darauf, dass der Espresso wirklich abgekühlt ist, damit die Mischung nicht zu flüssig wird. Fügen Sie den Honig und den Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles zu einer cremigen Masse.

2. Löffelbiskuits einarbeiten: Die fein zerbröselten Löffelbiskuits nach und nach in die Mascarpone-Mischung einarbeiten. Die Konsistenz sollte fest genug sein, um daraus Kugeln formen zu können. Falls die Masse zu weich ist, stellen Sie sie für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank.

3. Kugeln formen: Aus der vorbereiteten Mischung kleine Kugeln (ca. 2-3 cm Durchmesser) formen. Platzieren Sie diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett, damit sie nicht kleben bleiben.

4. Schokolade schmelzen: Während die Kugeln kurz im Kühlschrank ruhen, die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, jede Kugel darin eintauchen, sodass sie komplett mit Schokolade überzogen ist.

5. Dekorieren: Die Kugeln noch feucht mit Kokosraspeln bestreuen. Anschließend die gehackten Haselnüsse darauf verteilen und zuletzt leicht mit Kakaopulver bestäuben.

6. Kühlen und Servieren: Die fertigen Tiramisu-Kugeln mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. So entfalten sich die Aromen perfekt und die Kugeln haben die ideale Konsistenz.

— Serviervorschlag: Arrangieren Sie die Kugeln auf einer schönen Platte oder in kleinen Papierförmchen. Garnieren Sie die Platte mit etwas Kakaopulver oder dekorativen Schokoladenstückchen.

— Tipp: Für eine besondere Note können Sie etwas Amaretto oder Marsala in die Mascarpone-Mischung geben. Dies verleiht den Kugeln einen authentisch italienischen Geschmack.

— Nährwerte (pro Kugel): Kalorien: ca. 180 Kohlenhydrate: 15 g Eiweiß: 3 g Fett: 12 g — Genießen Sie diese unwiderstehlichen Tiramisu-Kugeln – perfekt für jeden Anlass und immer ein Genuss!