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Schwarzwälder Kirschkäsekuchen: Ein Traum aus Schokolade und Kirschen 
Der Schwarzwälder Kirschkäsekuchen ist die perfekte Kombination aus cremigem Käsekuchen, reichhaltiger Schokolade und fruchtigen Kirschen. Dieses Dessert bringt den Geschmack des klassischen Schwarzwälder Kirschkuchens auf eine neue Ebene – ideal für besondere Anlässe oder als Highlight für jede Kaffeetafel. —
Diesen himmlischen Schwarzwälder Kirschkäsekuchen habe ich bei einer Freundin probiert, die ihn zu einem besonderen Anlass gebacken hat. Schon der erste Bissen hat mich verzaubert – die saftigen Kirschen, die zarte Schokoladenbasis und die cremige Käsekuchenfüllung harmonieren perfekt miteinander. Dieses Rezept ist nicht nur ein Genuss fürs Auge, sondern auch für den Gaumen, und es verbindet die klassischen Aromen der Schwarzwälder Kirschtorte mit der Leichtigkeit eines Käsekuchens. Ich freue mich, es mit euch zu teilen, denn es ist ideal für besondere Momente oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun!
150 g Schokoladenkeksbrösel (z. B. Oreo-Kekse)
50 g Zucker
120 g geschmolzene Butter
Für die Käsekuchen-Schicht:
680 g Frischkäse (weich)
150 g Zucker
3 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
240 g Sauerrahm
150 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
Für das Kirsch-Topping:
1 Dose Kirschfüllung (ca. 500 g) Frische Kirschen und Schokoladenraspeln zur Dekoration (optional)
Tipps:Für dieses Rezept könnt ihr nicht nur Kirschen verwenden – auch anderes Obst passt hervorragend dazu! Ich habe es zum Beispiel schon mit Himbeeren und Heidelbeeren ausprobiert, und es war ebenso köstlich. Wenn ihr einen exotischen Touch möchtet, könnt ihr auch Mango oder Pfirsiche nehmen. Wichtig ist nur, dass das Obst schön saftig ist, damit es die fruchtige Note perfekt ergänzt. Probiert einfach aus, was euch schmeckt, und entdeckt euren eigenen Favoriten!
— Zubereitung
Boden vorbereiten:
Heizen Sie den Backofen auf 160°C vor. 2. Mischen Sie die Schokoladenkeksbrösel, Zucker und geschmolzene Butter in einer Schüssel, bis eine krümelige Masse entsteht.
Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden einer Springform (23 cm Durchmesser). 4. Backen Sie den Boden 10 Minuten lang vor und lassen Sie ihn danach abkühlen.
Käsekuchen-Füllung zubereiten:
Schlagen Sie den Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel cremig.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jedes gut unter. 3. Geben Sie Vanilleextrakt und Sauerrahm hinzu und vermengen Sie alles, bis die Masse glatt ist.
Heben Sie die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter.
3. Käsekuchen backen:
Gießen Sie die Käsekuchen-Mischung über den abgekühlten Boden. Backen Sie den Kuchen 50–60 Minuten, bis die Mitte fest ist.
Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür einen Spalt und lassen Sie den Kuchen 1 Stunde im Ofen abkühlen.
Stellen Sie den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Kirsch-Tapping vorbereiten: 1. Verteilen Sie die Kirschfüllung gleichmäßig auf dem gekühlten Käsekuchen.
Dekorieren Sie den Kuchen mit frischen Kirschen und Schokoladenraspeln, um ein elegantes Finish zu erzielen.
Servieren und genießen: Servieren Sie den Schwarzwälder Kirschkäsekuchen gekühlt.
