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Dreifache Schokoladen-Mousse-Torte 
Ein Traum für alle Schokoladenliebhaber! Diese Torte kombiniert drei unwiderstehliche Schichten: einen saftigen Schokoladenboden, luftige Mousse in zwei Sorten und eine glänzende Glasur. Perfekt für besondere Anlässe oder als krönender Abschluss eines Dinners.
Zutaten: Für den Kuchenboden:
130 g Mehl
40 g ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
120 g weiche Butter
200 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
120 ml Milch
Für die Mousse-Schichten:
200 g Zartbitterschokolade, gehackt
200 g Vollmilchschokolade, gehackt
600 ml Sahne, geteilt
2 TL Gelatinepulver
4 EL Wasser
Für die Glasur:
100 g Zartbitterschokolade, gehackt
100 ml Sahne
Zur Dekoration: Schokoraspeln Frische Minzblätter
— Zubereitung:
1. Kuchenboden zubereiten: Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Springform (20 cm) einfetten. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier einzeln hinzufügen. Vanilleextrakt einrühren. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die Form füllen und 20–25 Minuten backen. Den Boden vollständig abkühlen lassen.
2. Mousse-Schichten zubereiten: Gelatine im Wasser quellen lassen. Die Zartbitterschokolade schmelzen und die Hälfte der Sahne leicht erhitzen. Die Gelatine darin auflösen und die Mischung etwas abkühlen lassen. Die restliche Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Schokoladenmischung heben. Die Mousse gleichmäßig auf den Kuchenboden geben. Wiederholen Sie den Vorgang mit der Vollmilchschokolade und schichten Sie diese Mousse darüber.
3. Glasur herstellen: Zartbitterschokolade und Sahne über einem Wasserbad schmelzen. Die Glasur über die Mousse-Schichten gießen und an den Seiten herunterlaufen lassen.
4. Kühlen und dekorieren: Die Torte mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Schokoraspeln und Minzblättern garnieren.
— Tipps: Ein scharfes Messer verwenden, um saubere Tortenstücke zu schneiden. Die Torte harmoniert perfekt mit einem Glas Rotwein oder einer heißen Tasse Espresso.
Zubereitungszeit: 30 Minuten Kühlzeit: 4 Stunden Gesamtzeit: 4 Stunden 30 Minuten Portionen: 12 Genießen Sie diese dreischichtige Schokoladen-Torte – ein Highlight für alle, die Schokolade lieben!
