KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Pistazien-Creme-Cheesecake
Zutaten: Für den Biskuitboden:
5 Eier
5 Esslöffel Zucker
5 Esslöffel Öl
5 Esslöffel Milch
5 Esslöffel Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
½ Päckchen Backpulver
Für den Sirup (Agda):
200 ml Wasser
1 Glas Zucker
Für die erste Creme:
400 ml Schlagsahne
6 Esslöffel Puderzucker
200 g Frischkäse (z. B. ABC-Käse)
2 Esslöffel Schokoladencreme (z. B. Euro crem)
Für die zweite Creme:
400 ml Schlagsahne
6 Esslöffel Puderzucker
200 g Frischkäse (z. B. ABC-Käse)
2 Esslöffel Pistaziencreme
Für die Glasur:
100 ml Schlagsahne
150 g weiße Schokolade
— Zubereitung:
1. Biskuitboden: 1. Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform (ca. 24 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Öl und Milch hinzufügen und kurz einrühren.
4. Mehl mit Backpulver und Vanillezucker vermischen, dann langsam unter die Eimasse heben.
5. Die Masse in die vorbereitete Springform geben und im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen.
6. Den Boden auskühlen lassen.
Sirup (Agda):
1. Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Den Sirup abkühlen lassen. 3. Den abgekühlten Sirup gleichmäßig über den warmen Biskuitboden gießen.
3. Erste Creme:
1. Schlagsahne steif schlagen.
2. Puderzucker und Frischkäse hinzufügen und gut verrühren.
3. Die Schokoladencreme (z. B. Euro crem) unterheben, bis die Masse homogen ist.
4. Zweite Creme:
Schlagsahne steif schlagen.
Puderzucker und Frischkäse hinzufügen und ebenfalls gut vermischen.
Pistaziencreme vorsichtig einrühren, bis die Creme glatt ist.
Glasur: 1. Schlagsahne in einem kleinen Topf erhitzen (nicht kochen lassen).
Die weiße Schokolade hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen
Die Glasur leicht abkühlen lassen. –
— Zusammensetzung:
1. Den Biskuitboden in der Springform lassen.
2. Die erste Creme auf den Boden geben und glatt streichen.
3. Die zweite Creme darüber verteilen und ebenfalls glatt streichen.
4. Die Glasur gleichmäßig über die zweite Creme geben.
5. Den Kuchen mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
— Dekoration: Nach Wunsch mit Schlagsahnetupfen, Pistazien und Schokoladenornamenten dekorieren.
— Guten Appetit!
