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Dekadenter Schokoladenkuchen mit Karamell-Pekannuss-Knuspern Ein Schokoladenkuchen ist mehr als nur ein Dessert – er ist ein Erlebnis, das man mit jedem Bissen genießt. Unser Dekadenter Schokoladenkuchen mit Karamell-Pekannuss-Knuspern verbindet die Intensität von Schokolade mit der Süße von Karamell und dem knackigen Biss von Pekannüssen. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie sich einfach etwas besonders Gönnen möchten. Der saftige Teig wird durch eine Kombination aus Karamellsauce und geschmolzener Schokolade verfeinert und mit Pekannüssen gekrönt, die dem Kuchen einen unwiderstehlichen Knuspern verleihen. —
Zutaten:
Für den Teig:
150 g Weizenmehl
200 g Zucker
50 g ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
120 g weiche Butter
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
240 ml Vollmilch
Für das Tapping:
150 g Zartbitterschokolade (gehackt)
200 ml Karamellsauce
100 g gehackte Pekannüsse
–— Zubereitung:
1. Backofen vorbereiten: Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie zwei runde Kuchenformen (22 cm Durchmesser) ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
2. Trockene Zutaten mischen: In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz sorgfältig vermengen.
3. Flüssige Zutaten kombinieren: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und die Eier cremig rühren. Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
4. Teig herstellen: Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zu den flüssigen Zutaten geben. Rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Backen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen. Die Kuchen 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
6. Abkühlen lassen: Die Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
7. Karamell und Pekannüsse auftragen: Mit einer Gabel oder einem Holzspieß kleine Löcher in die Kuchen stechen. Karamellsauce großzügig über beide Kuchenböden träufeln, sodass sie in die Löcher sickert. Die gehackten Pekannüsse gleichmäßig darüberstreuen. 8. Schokolade schmelzen: Die gehackte Zartbitterschokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle (in 30-Sekunden-Intervallen) schmelzen, bis sie glatt ist.
9. Dekoration: Die geschmolzene Schokolade über die beiden Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen. Lassen Sie die Schokolade aushärten, bevor Sie den Kuchen servieren.
— Serviervorschlag: Schneiden Sie den Kuchen in großzügige Stücke und servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne.
— Zeitangaben: Vorbereitung: 20 Minuten Backzeit: 25-30 Minuten Gesamtzeit: ca. 50 Minuten Nährwertangaben (pro Stück, bei 10 Portionen): Kalorien: ca. 360 kcal Fett: 18 g Kohlenhydrate: 48 g Eiweiß: 5 g —
