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Saftiger Marzipan-Nuss-Kuchen vom Blech
Es gibt kaum etwas Besseres als den Duft eines frisch gebackenen Kuchens, der die Küche erfüllt und für gemütliche Stunden sorgt. Der „Saftige Marzipan-Nuss-Kuchen vom Blech“ ist ein wahres Highlight für alle, die den nussigen Geschmack lieben und sich von der zarten Süße des Marzipans verführen lassen möchten. Dieser Blechkuchen ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern überzeugt auch mit seiner saftigen Textur und einer verführerischen Schokoladenglasur, die jedem Stück das gewisse Extra verleiht. Perfekt für Familienfeste, Kaffeerunden oder einfach für den süßen Genuss zwischendurch, wird dieser Kuchen garantiert für Begeisterung sorgen.
Zutaten
220 g Butter
180 g brauner Zucker
4 Eier
100 g Marzipanrohmasse
1 Prise Salz
2 TL Weinsteinbackpulver
230 g gemahlene Haselnüsse
100 g gemahlene Mandeln
150 g Dinkelmehl (Typ 630, alternativ Weizenmehl Typ 405)
5 Tropfen Bittermandelaroma
140 ml Milch
200 g Schokoladenglasur
Zubereitung
1. Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden – dies gelingt am besten mit einem scharfen Messer oder in einem Multi Zerkleinerer.
2. Teig zubereiten: Butter und braunen Zucker in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gründlich unterrühren. Eine Prise Salz und die vorbereiteten Marzipanstücke hinzufügen und alles zu einer glatten Masse vermengen.
3. Trockene Zutaten mischen: Mehl, gemahlene Haselnüsse, gemahlene Mandeln, Weinsteinbackpulver und Bittermandelaroma in einer separaten Schüssel mischen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Marzipan-Masse geben und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
4. Backen: Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Die Stäbchenprobe durchführen: Bleibt kein Teig haften, ist der Kuchen fertig. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen
5. Schokoladenglasur auftragen: Die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen. Mit einem Pinsel oder einer Palette die Glasur gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen auftragen. Vor dem Schneiden vollständig aushärten lassen.
6. Servieren: Den Kuchen in gleichmäßige Stücke schneiden und servieren. Optional können die Stücke mit gehackten Nüssen, Mandelblättchen oder Puderzucker dekoriert werden. Tipps Für eine extra nussige Note können gehackte Nüsse in den Teig eingearbeitet werden. Wer es besonders saftig mag, kann den Kuchen zusätzlich mit einem Schuss Rum oder Amaretto aromatisieren. Der Kuchen hält sich luftdicht verpackt bis zu 4 Tage frisch.
Nährwerte (pro Stück) Kalorien: ca. 290 kcal Zubereitungszeit: 50 Minuten Portionen: ca. 20 Stücke Dieser saftige Marzipan-Nuss-Kuchen ist ein Genuss, den man unbedingt probieren sollte – ob für besondere Anlässe oder als süße Begleitung zu einer Tasse Kaffee.
- Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Kombination aus Marzipan, Nüssen und Schokolade verzaubern!
