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Schokoladen-Kokos-Kirsch-Torte
Es gibt nichts Schöneres, als eine Torte, die den Gaumen mit einer Kombination aus cremiger Schokolade, exotischer Kokosnote und der süßen Frische von Kirschen verwöhnt. Diese Schokoladen-Kokos-Kirsch-Torte ist ein wahres Meisterwerk für besondere Anlässe – sei es ein Geburtstag, ein Familientreffen oder einfach ein gemütlicher Nachmittag mit einer Tasse Kaffee. Die luftigen Biskuitböden in Kombination mit der samtigen Kokoscreme und der Schokoladenganache ergeben eine perfekte Harmonie. Die Dekoration aus Schokosplittern, Kokosraspeln und kandierten Kirschen verleiht dieser Torte einen eleganten Touch, der jeden beeindruckt.
- Zutaten Für den Biskuitboden:
6 Eier (Raumtemperatur)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
- Für die Kokoscreme:
500 ml Schlagsahne
200 g Kokosraspeln
100 g Puderzucker
2 Päckchen Sahnesteif
- Für die Schokoladenganache:
200 g Zartbitterschokolade
200 ml Sahne
Für die Dekoration:
Kandierte Kirschen Schokosplitter Kokosraspeln
- Zubereitung
1. Biskuitboden vorbereiten: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig in zwei gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springformen (⌀ 24 cm) füllen und ca. 20–25 Minuten backen. Auskühlen lassen und jeden Boden horizontal halbieren, sodass vier Böden entstehen.
2. Kokoscreme herstellen: Die Schlagsahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen. Kokosraspeln unterheben und die Creme kühl stellen.
3. Schokoladenganache zubereiten: Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die Zartbitterschokolade klein hacken und in die warme Sahne geben. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Abkühlen lassen, bis die Ganache dickflüssig wird.
4. Torte zusammensetzen: Einen Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und mit einer dünnen Schicht Schokoladenganache bestreichen. Anschließend eine Schicht Kokoscreme darauf verteilen. Den zweiten Biskuitboden darauflegen und die Schritte wiederholen, bis alle Böden aufgeschichtet sind. Die gesamte Torte mit der restlichen Kokoscreme einstreichen.
5. Dekoration: Die Torte mit Schokosplittern, Kokosraspeln und kandierten Kirschen dekorieren. Für ein besonders schönes Finish kann man die Oberfläche mit einem Spritzbeutel und zusätzlicher Ganache verzieren.
6. Kühlzeit: Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Serviervorschlag Die Schokoladen-Kokos-Kirsch-Torte schmeckt am besten, wenn sie gut gekühlt ist. Schneiden Sie die Torte in großzügige Stücke und servieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Jeder Bissen ist eine Explosion aus Schokolade, Kokos und der fruchtigen Süße der Kirschen – ein wahrer Genuss für die Sinne!
