KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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“Kekse, die jeder lieben wird: Einfaches Rezept für Cookies mit Kuchenmischung”
Diese Kekse haben mich mit ihrer schnellen Zubereitung und ihrem unglaublich leckeren Geschmack begeistert! Sie sind perfekt, wenn man Lust auf etwas Süßes hat, aber nicht viel Zeit zur Verfügung steht. Unsere ganze Familie liebt sie – außen knusprig, innen weich, und sie verschwinden immer im Nu vom Teller!
Zutaten:
1 Packung (15,25 ) Kuchenmischung (Schokolade, Rote Beete, Zitrone oder nach Wahl)
2 große Eier
1/3 Tasse Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt (optional, für zusätzlichen Geschmack)
1/2 Tasse Puderzucker (zum Wälzen der Kekse)
— Zubereitung:
1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus.
2. Teig anrühren: Mischen Sie in einer großen Schüssel die Kuchenmischung, Eier und das Pflanzenöl (oder die geschmolzene Butter). Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu, falls gewünscht. Rühren Sie, bis die Zutaten gut vermischt sind und ein weicher Teig entsteht.
3. Teig kühlen (optional): Falls der Teig klebrig ist, stellen Sie ihn für 20-30 Minuten in den Kühlschrank, damit er sich leichter verarbeiten lässt
4. Kekse formen: Nehmen Sie etwa 1 Esslöffel Teig und rollen Sie ihn zu einer Kugel. Wälzen Sie die Kugel gründlich im Puderzucker, bis sie vollständig bedeckt ist. Legen Sie die Teigkugeln mit etwa 5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech.
5. Kekse backen: Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten oder bis sie fest und leicht oben gerissen sind. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie 2-3 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
— Tipp: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kuchenmischungen, um eine Vielzahl von -Cookies zu kreieren.
Zum Beispiel: Schokoladenkuchenmischung: Fügen Sie Mini-Schokoladenstückchen für einen zusätzlichen Genuss hinzu.
Zitronenkuchenmischung: Geben Sie einen Teelöffel Zitronenschale für eine spritzige Note dazu.
Rote-Bete-Kuchenmischung: Perfekt für festliche Anlässe. Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Diese Cookies aus Kuchenmischung sind super einfach zuzubereiten und werden garantiert ein Hit bei jedem Anlass! 
