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Milchreis mit Karamell und Kokos – Rezept für 10 Personen ..Wenn Sie auf der Suche nach einem Dessert sind, das sowohl cremig als auch exotisch schmeckt, dann ist dieses Milchreisrezept genau das Richtige. Milchreis wird hier mit einer Prise Kokosnuss verfeinert und durch eine Karamellschicht veredelt. Serviert in eleganten Dessertgläsern, eignet es sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach für einen süßen Genussmoment zu Hause.
Zutaten Für den Milchreis:
250 g Milchreis
1,5 Liter Vollmilch
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
100 ml Kokosmilch
Für die Karamellsauce:
200 g Zucker
50 g Butter
200 ml Sahne
Dekoration:
50 g geraspelte Kokosnuss Karamellsoße
zum Garnieren Frische Minzblätter oder Karamellstücke
— Zubereitung
1. Milchreis kochen: In einem großen Topf die Milch zusammen mit dem Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz erhitzen. Sobald die Milch anfängt zu köcheln, den Milchreis hinzufügen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Den Milchreis unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten lang köcheln lassen, bis er weich und cremig ist.
2. Kokosmilch einrühren: Wenn der Milchreis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Kokosmilch hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung noch etwa 5 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen. Anschließend den Milchreis vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Karamellsauce zubereiten: Für die Karamellsauce den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er eine goldbraune Farbe annimmt. Die Butter hinzufügen und gut verrühren, bis sie geschmolzen ist. Langsam die Sahne einrühren (Achtung: Es kann spritzen!) und die Mischung bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis eine glatte Sauce entsteht. Die Karamellsauce vollständig abkühlen lassen.
4. Dessert zusammenstellen: Nehmen Sie 10 Dessertgläser (am besten Eisschalen oder hohe Gläser). Geben Sie eine Schicht Milchreis in jedes Glas, gefolgt von einer großzügigen Menge Karamellsauce. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Gläser gefüllt sind. Die oberste Schicht sollte Karamellsauce sein. 5. Dekorieren: Streuen Sie die geraspelte Kokosnuss über die Gläser und garnieren Sie jedes Dessert mit einem Klecks zusätzlicher Karamellsauce. Für einen dekorativen Touch können Sie frische Minzblätter oder kleine Karamellstücke hinzufügen.
6. Servieren: Stellen Sie die Gläser mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie das Dessert servieren. Der Milchreis sollte gut gekühlt sein, damit die Aromen von Kokos und Karamell optimal zur Geltung kommen.
— Tipps für die perfekte Präsentation Verwenden Sie geschichtete Gläser, um die verschiedenen Schichten gut sichtbar zu machen. Sie können den Milchreis zusätzlich mit ein paar gehackten Nüssen wie Mandeln oder Pistazien bestreuen, um einen knusprigen Kontrast zu schaffen. Für eine alkoholfreie, aber exotische Note können Sie etwas Kokossirup in die Karamellsauce einrühren. Dieses Dessert ist ein wahrer Genuss und wird Ihre Gäste mit Sicherheit begeistern. Genießen Sie Ihren Milchreis mit Karamell und Kokos!
