KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Schokoladen-Pralinentorte – Perfekter Genuss für jeden Anlass Einleitung: Die Schokoladen-Pralinentorte ist ein wahrer Traum für alle Schokoladenliebhaber. Diese köstliche Torte vereint zarte Schokoladencreme, luftige Böden und eine feine Dekoration aus Schokoladen- und Buttercreme, die an Eleganz kaum zu übertreffen ist. Das Besondere an dieser Torte ist die harmonische Kombination aus süßen und cremigen Texturen, die sich perfekt ergänzen. Ob als Highlight einer Geburtstagsfeier oder als Dessert nach einem festlichen Abendessen – diese Torte wird garantiert alle Gäste begeistern. Die Zubereitung ist einfacher, als sie aussieht, und das Ergebnis ist ein optisches und geschmackliches Meisterwerk.
— Zutaten:
Für die Böden:
200 g Mehl
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
200 g Zucker
2 Eier (Größe M)
150 ml Milch
100 ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
150 ml heißes Wasser
Für die Schokoladencreme:
400 ml Sahne
300 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
2 EL Puderzucker
Für die Ganache:
200 g Zartbitterschokolade
100 ml Sahne
Für die Dekoration:
Weiße Schokoladenbuttercreme Kakaobrösel oder Schokostreusel
— Zubereitung:
1. Vorbereitung der Böden: Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei runde Springformen (20 cm) mit Backpapier auslegen und leicht einfetten. In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Zucker vermischen. Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss das heiße Wasser einrühren – der Teig wird sehr flüssig, das ist normal. Den Teig gleichmäßig auf die Springformen verteilen und 25–30 Minuten backen. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
2. Schokoladencreme zubereiten: Die Sahne in einem Topf erhitzen (nicht kochen) und die Zartbitterschokolade darin schmelzen. Butter und Puderzucker hinzufügen und glatt rühren. Die Creme abkühlen lassen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen. Anschließend mit einem Handmixer aufschlagen, bis sie luftig ist.
3. Torte zusammensetzen: Einen der Böden auf eine Tortenplatte legen und großzügig mit der Schokoladencreme bestreichen. Den zweiten Boden darauflegen und leicht andrücken. Die gesamte Torte mit der restlichen Creme umhüllen, um eine glatte Oberfläche zu schaffen.
4. Ganache herstellen: Sahne erhitzen und die Zartbitterschokolade darin schmelzen. Die Ganache kurz abkühlen lassen, dann langsam über die Torte gießen, sodass sie an den Seiten herunterläuft.
5. Dekoration: Mit der weißen Schokoladenbuttercreme Tupfen auf der Oberseite der Torte spritzen. Den unteren Rand mit Kakaobröseln oder Schokostreuseln dekorieren. Die Torte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie vollständig fest wird. –
— Servieren und Tipps: Die Schokoladen-Pralinentorte schmeckt am besten, wenn sie leicht gekühlt serviert wird. Schneiden Sie die Torte mit einem scharfen Messer, das zuvor in heißes Wasser getaucht wurde, um saubere Stücke zu erhalten. Für eine besondere Note können Sie gehackte Nüsse oder karamellisierte Mandeln in die Creme einarbeiten. Diese Torte ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das jedem Anlass eine besondere Note verleiht.
Probieren Sie sie aus und überzeugen Sie sich selbst von ihrer Einzigartigkeit!
