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Kirschtorte Deluxe: Ein moderner Genuss für jeden Anlass Die Kirschtorte Deluxe kombiniert die klassische Eleganz von Schokoladenböden mit der Frische von Kirschen und einer cremigen Sahnefüllung. Mit ihrem modernen Look und einer harmonischen Geschmackskombination ist sie der Star auf jeder Kaffeetafel. Dieses Rezept bietet eine detaillierte Anleitung und praktische Tipps, damit dir diese Torte garantiert gelingt.
Zutaten Für die Schokoladenböden:
200 g Mehl
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
200 g Zucker
2 Eier
150 ml Milch
100 ml Pflanzenöl
100 ml heißes Wasser
Für die Kirschfüllung:
350 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
150 ml Kirschsaft
2 EL Zucker
1 EL Speisestärke
Für die Sahnecreme:
400 ml Schlagsahne
250 g Mascarpone
80 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Für die Dekoration:
100 g dunkle Schokolade (geraspelt oder gehackt) Frische Kirschen
— Zubereitung
1. Schokoladenböden backen 1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette zwei runde Backformen (20 cm Durchmesser) ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
2. Vermische Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer großen Schüssel. 3. Schlage die Eier leicht auf und füge sie zusammen mit Milch und Öl zu den trockenen Zutaten hinzu. Verrühre alles, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Gieße langsam das heiße Wasser in den Teig und rühre, bis die Masse homogen ist.
5. Teile den Teig gleichmäßig auf die beiden Formen auf und backe die Böden 25–30 Minuten. Lasse sie vollständig abkühlen.
— 2. Kirschfüllung zubereiten
1. Gib die entsteinten Kirschen mit Zucker und Kirschsaft in einen Topf und lasse die Mischung aufkochen.
2. Verrühre die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser und füge sie den kochenden Kirschen hinzu.
3. Lasse die Masse bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie eindickt. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Kirschfüllung abkühlen.
— 3. Sahnecreme herstellen
1. Schlage die Schlagsahne steif. 2. Vermische Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker in einer separaten Schüssel. Hebe die Schlagsahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, bis eine glatte Creme entsteht.
— 4. Zusammenbau der Torte
1. Lege einen Schokoladenboden auf eine Tortenplatte. Verteile eine großzügige Schicht Sahnecreme darauf.
2. Verteile die Hälfte der Kirschfüllung gleichmäßig über der Creme.
3. Lege den zweiten Schokoladenboden darauf und wiederhole den Vorgang mit Sahnecreme und der restlichen Kirschfüllung.
4. Verteile die übrige Sahnecreme auf und um die Torte. Glätte die Oberfläche mit einer Palette.
— 5. Dekoration
1. Streue die geraspelte oder gehackte dunkle Schokolade über die Torte.
2. Dekoriere die Oberfläche mit frischen Kirschen.
3. Stelle die Torte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut durchzieht.
— Tipps für das perfekte Ergebnis Schokoladenböden:
Achte darauf, die Böden nicht zu lange zu backen, damit sie schön saftig bleiben. Teste mit einem Holzstäbchen, ob der Teig durchgebacken ist. Individuelle Anpassungen: Du kannst die Kirschfüllung mit einem Schuss Kirschlikör verfeinern, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.
Kreative Dekoration: Nutze einen Spritzbeutel, um mit der Sahnecreme Tupfen oder Muster auf der Torte zu gestalten.
Kühlzeit: Lass die Torte mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen perfekt verbinden.
— Serviervorschlag Die Kirschtorte Deluxe passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas Rotwein. Sie ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe oder als Highlight auf einer Geburtstagsfeier. Mit ihrer modernen Optik und dem harmonischen Geschmack ist diese
Torte ein echter Hingucker und garantiert ein Genuss für alle!
