Kaffee-Crunch-Torte

 Manchmal gibt es nichts Besseres als den Duft von frischem Kaffee in Kombination mit der Süße von Schokolade und einer cremigen Füllung. Diese Kaffee-Crunch-Torte vereint genau diese Aromen und sorgt für einen Genussmoment, den man nicht so schnell vergisst. Perfekt für Kaffeeliebhaber oder diejenigen, die bei ihrem nächsten Dessert etwas Besonderes servieren möchten.

Der knusprige Keksboden harmoniert wunderbar mit der fluffigen Creme, während die schokoladigen Akzente und das Kakaopulver das Ganze abrunden. Ob für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen – diese Torte ist immer eine gute Wahl.

 Zutaten Für den Boden:

200 g Butterkekse

100 g Zartbitterschokolade

50 g Butter

2 EL lösliches Kaffeepulver

Für die Creme:

400 g Mascarpone

250 g Schlagsahne

200 g Frischkäse

100 g Puderzucker

2 TL lösliches Kaffeepulver

1 TL Vanillezucker

1 Päckchen Sahnesteif (optional)

Für das Topping:

50 g Zartbitterschokolade (geraspelt oder gehackt)

Kakaopulver zum Bestäuben

 Zubereitung

1. Boden vorbereiten:

1. Zerbröseln Sie die Butterkekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder mahlen Sie sie in einer Küchenmaschine fein.

2. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf. Rühren Sie das Kaffeepulver ein, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Vermengen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung gründlich mit den Keksbröseln, sodass eine klebrige Masse entsteht.

4. Legen Sie eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier aus. Verteilen Sie die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden der Form und drücken Sie sie gut an.

5. Stellen Sie den Boden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.

2. Creme zubereiten:

1. Verrühren Sie Mascarpone, Frischkäse und Puderzucker in einer großen Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Lösen Sie das Kaffeepulver in 2–3 Esslöffeln heißem Wasser auf und geben Sie es zur Mascarpone-Mischung. Alles gut verrühren.

3. Schlagen Sie die Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif (falls verwendet) steif.

4. Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, bis eine luftige Creme entsteht.

3. Torte schichten:

1. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden in der Springform.

2. Stellen Sie die Torte für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.

4. Tapping vorbereiten:

1. Raspeln oder hacken Sie die Zartbitterschokolade.

2. Bestäuben Sie die gekühlte Torte vor dem Servieren mit Schokoraspeln und etwas Kakaopulver.

5. Servieren:

1. Lösen Sie die Torte vorsichtig aus der Springform.

2. Schneiden Sie sie in Stücke und richten Sie sie auf Tellern an. 3. Genießen Sie die herrliche Kombination aus Kaffee, Schokolade und Creme.

Tipp: Diese Torte schmeckt am besten, wenn sie gut durchgezogen ist. Bereiten Sie sie am Vortag zu, damit die Aromen sich perfekt entfalten können. Egal ob bei einer gemütlichen Kaffeepause oder als Highlight auf dem Dessertbuffet – die Kaffee-Crunch-Torte wird garantiert alle begeistern!