KochLust Schnelle und einfache Rezepte
Related Articles
Walnuss-Schokoladen-Keks-Kugeln in Mandelmehl gewälzt ..Es gibt nichts Schöneres, als hausgemachte Pralinen, die sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten sind. Diese Walnuss-Schokoladen-Keks-Kugeln sind die perfekte Wahl für alle, die auf der Suche nach einem süßen Snack sind, der schnell gemacht ist und dazu noch herrlich schmeckt. Die Kombination aus fein gehackten Walnüssen, Schokolade und zerbröselten Keksen ergibt eine unglaublich cremige und gleichzeitig knusprige Textur. Das Mandelmehl, in dem die Kugeln gerollt werden, verleiht den Pralinen nicht nur ein schönes Aussehen, sondern auch einen zusätzlichen Hauch von Eleganz und Geschmack. Dieses Rezept ist ideal für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst oder die Familie zu verwöhnen.
Zutaten (für ca. 25 Kugeln):
200 g Butterkekse, fein zerbröselt
100 g Walnüsse, fein gehackt
100 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
80 g Puderzucker
50 g Butter, weich
50 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
100 g Mandelmehl (zum Wälzen)
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Keksbasis Die Butterkekse in einem Mixer fein zerbröseln oder in einem Beutel mit einem Nudelholz zerkleinern, bis sie die Konsistenz von feinem Mehl haben. Die gehackten Walnüsse in eine trockene Pfanne geben und leicht anrösten, um ihr Aroma zu intensivieren. Anschließend abkühlen lassen.
2. Schokoladenmasse herstellen Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis sie glatt und cremig ist. Zur Seite stellen, damit sie leicht abkühlen kann. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen. Die geschmolzene Schokolade, Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Kombinieren der Zutaten Die Keksbrösel und die gerösteten Walnüsse in die Schokoladenmischung geben und alles gut vermengen. Die Masse sollte fest genug sein, um daraus Kugeln zu formen. Falls sie zu weich ist, für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Kugeln formen Aus der Masse etwa walnussgroße Kugeln formen. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig und kompakt sind, damit sie gut halten. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen.
5. In Mandelmehl wälzen Die geformten Kugeln in das Mandelmehl geben und gleichmäßig wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Überschüssiges Mandelmehl vorsichtig abklopfen.
6. Kühlen und Servieren Die Kugeln mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie ihre Form behalten und die Aromen sich entfalten können. Vor dem Servieren auf einem dekorativen Teller anrichten. Optional können Sie sie mit ein paar gehackten Walnüssen oder Schokoladenraspeln garnieren.
Tipps: Sie können das Mandelmehl durch Kokosraspeln ersetzen, wenn Sie eine andere Geschmacksnote hinzufügen möchten. Für eine festlichere Präsentation können die Kugeln in kleinen Papierförmchen serviert werden. Fazit Diese Walnuss-Schokoladen-Keks-Kugeln sind ein wahrer Genuss für jeden Anlass. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig anpassbar. Ob als süßer Happen zum Kaffee, als Mitbringsel oder als festliche Leckerei – dieses Rezept wird garantiert alle begeistern.
Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack verzaubern!
