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Burberry Cheesecake Kuchen
Der Duft eines frisch gebackenen Kuchens weckt Erinnerungen an gemütliche Nachmittage und süße Momente mit der Familie. Der Burberry Cheesecake Kuchen vereint zwei absolute Klassiker – saftigen Rührkuchen und cremigen Käsekuchen – zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Die Frische der Blaubeeren trifft auf die zarte Süße der Frischkäse-Schicht und wird durch den zarten zu einem echten Hingucker. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jeden Anlass: sei es ein festlicher Nachmittag oder einfach ein entspannter Moment für sich selbst.
Zutaten:
Für den Kuchen:
2 Tassen (240 g) Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
120 g weiche Butter (ungesalzen)
200 g Zucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
240 ml Schmand (oder saure Sahne)
1 Tasse (ca. 150 g) frische Blaubeeren
Für die Käsekuchen-Schicht:
226 g Frischkäse, zimmerwarm
50 g Zucker
1 großes Ei
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung:
1. Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Springform (23 cm) gut ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
2. Trockene Zutaten: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz miteinander vermengen. Diese Mischung zur Seite stellen.
3. Butter und Zucker: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten mit einem Handmixer.
4. Eier und Vanille hinzufügen: Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut vermengen. Anschließend den Vanilleextrakt unterrühren.
5. Teig fertigstellen: Die trockene Mehlmischung abwechselnd mit dem Schmand zur Butter-Zucker-Masse geben. Dabei immer mit der Mehlmischung beginnen und enden. Zum Schluss die Blaubeeren vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
6. Käsekuchen-Schicht: Für die Käsekuchen-Schicht den Frischkäse mit dem Zucker in einer separaten Schüssel glatt rühren. Danach das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und so lange schlagen, bis die Masse cremig ist.
7. Schichten ..Die Hälfte des Kuchenteigs in die vorbereitete Springform geben und glattstreichen. Die Hälfte der Käsekuchen-Mischung in Klecksen darauf verteilen. Mit der zweiten Hälfte des Kuchenteigs und der restlichen Käsekuchen-Mischung wiederholen. Mit einem Messer spiralförmige Muster durch die Schichten ziehen, um den typischen Swirl zu erzeugen.
8. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschlag: Vor dem Servieren können Sie den Kuchen mit frischen Blaubeeren oder etwas Puderzucker dekorieren. Servieren Sie ihn pur oder mit einem Klecks Schlagsahne. Egal, ob zu einer Tasse Kaffee oder Tee – dieser Kuchen sorgt garantiert für Begeisterung. Lassen Sie sich von der Kombination aus saftigem Teig und cremiger Käsekuchen-Schicht verführen!
