KochLust Schnelle und einfache Rezepte
Related Articles
Eierlikör Pudding Streuselkuchen ist ein köstlicher, saftiger Kuchen, der sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit seiner cremigen Eierlikör-Pudding-Schicht und knusprigen Streuseln ist er ein wahrer Genuss für alle, die Pudding und Streusel lieben. Der Kuchen kombiniert die süßen Aromen von Eierlikör und Vanillepudding mit der knusprigen Textur der Streusel, was ihn zu einer unwiderstehlichen Leckerei macht.
Hier ist das Rezept für diesen leckeren Kuchen:
Zutaten:
Für den Teig:
250 g Mehl
125 g Butter
70 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
Für die Streusel:
150 g Mehl
75 g Butter
75 g Zucker
1 TL Zimt (optional)
Für die Puddingfüllung:
500 ml Milch
100 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 ml Eierlikör
1 Prise Salz
Zubereitung:
Schritt 1: Teig vorbereiten Beginnen Sie damit, den Teig für den Boden zu bereiten. Geben Sie das Mehl, den Zucker, das Backpulver und den Vanillezucker in eine große Schüssel. Fügen Sie die kalte Butter in kleinen Stückchen und das Ei hinzu. Kneten Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig, der nicht klebt. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Schritt 2: Pudding zubereiten Während der Teig im Kühlschrank ruht, können Sie den Eierlikör-Pudding vorbereiten. Dafür geben Sie die Milch zusammen mit dem Zucker in einen Topf und bringen sie zum Kochen. In einer separaten Schüssel verrühren Sie das Vanillepuddingpulver mit den Eiern und einer kleinen Menge kalter Milch. Gießen Sie die Puddingmischung langsam unter ständigem Rühren in die heiße Milch, bis der Pudding dick wird. Kochen Sie den Pudding für etwa 2-3 Minuten unter ständigem Rühren. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den Eierlikör unter. Lassen Sie den Pudding leicht abkühlen.
Schritt 3: Streusel zubereiten Für die Streusel vermengen Sie das Mehl, den Zucker und den Zimt in einer Schüssel. Geben Sie die kalte Butter in kleinen Stücken dazu und kneten Sie alles mit den Händen zu Streuseln. Achten Sie darauf, dass die Streusel nicht zu fein werden, da sie beim Backen eine schöne, knusprige Textur entwickeln sollen.
Schritt 4: Teig ausrollen und backen Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche aus. Legen Sie ihn in eine gefettete Springform (Durchmesser ca. 26 cm) und drücken Sie den Teig gut an, sodass ein gleichmäßiger Boden entsteht. Stechen Sie den Teigboden mehrmals mit einer Gabel ein, um Blasenbildung zu verhindern.
Schritt 5: Pudding und Streusel hinzufügen Gießen Sie den abgekühlten Eierlikörpudding gleichmäßig auf den Teigboden. Verteile die Streusel gleichmäßig über den Pudding. Stellen Sie sicher, dass die Streusel den gesamten Kuchen bedecken.
Schritt 6: Backen Backen Sie den Kuchen für etwa 40-45 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Streusel goldbraun und der Pudding fest ist. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen.
Schritt 7: Servieren Servieren Sie den Eierlikör Pudding Streuselkuchen am besten bei Zimmertemperatur. Er kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie ihn für später vorbereiten möchten. Dieser Eierlikör Pudding Streuselkuchen ist der perfekte Mix aus cremigem Pudding und knusprigen Streuseln, mit einem Hauch von Eierlikör für das gewisse Extra.
Genießen Sie ihn bei einer Tasse Kaffee oder Tee, und lassen Sie sich von diesem saftigen Kuchen verwöhnen! Tipps: Wenn Sie keinen Eierlikör mögen, können Sie ihn durch Vanillelikör oder eine alkoholfreie Variante ersetzen. Die Streusel können nach Belieben auch mit etwas Nüssen wie Walnüssen oder Haselnüssen ergänzt werden, um noch mehr Geschmack zu bekommen. Wenn der Pudding beim Zubereiten zu fest wird, können Sie etwas Milch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!
