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Honig-Senf-Hähnchen mit Reis – Ein einfaches und leckeres Alltagsgericht Honig-Senf-Hähnchen mit Reis ist ein Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Es kombiniert zarte Hähnchenbrustfilets mit einer cremigen, süß-würzigen Sauce, die jedem Gaumen schmeichelt. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch unkompliziert und in weniger als 30 Minuten fertig. Perfekt für vielbeschäftigte Tage!
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Hähnchenbrustfilet
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
3 EL Honig
2 EL grober Senf (z. B. Dijon-Senf)
1 EL scharfer Senf
200 ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative
1 TL Paprikapulver, edelsüß Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g Basmatireis
400 ml Wasser oder Gemüsebrühe Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Zutaten: Zunächst die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden und mit einer Prise Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen und hacken oder durch eine Presse drücken.
2. Reis kochen: Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dies sorgt für lockeren Reis. Wasser oder Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen, kurz umrühren und die Hitze reduzieren. Den Deckel aufsetzen und den Reis bei niedriger Hitze etwa 10–12 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist. Danach den Topf vom Herd nehmen und den Reis abgedeckt noch 5 Minuten quellen lassen.
3. Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürzten Hähnchenstücke darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 6–8 Minuten. Anschließend das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4. Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die Zwiebeln glasig anschwitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet. Den Honig und beide Senfsorten einrühren und etwa 1 Minute köcheln lassen, damit die Aromen sich entfalten. Danach die Sahne hinzufügen und die Sauce gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
5. Hähnchen hinzufügen: Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und in der Sauce wenden. Alles zusammen etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit das Hähnchen die Aromen der Sauce aufnehmen kann. Falls die Sauce zu dick wird, einfach etwas Wasser oder Brühe hinzufügen
6. Servieren: Den gekochten Reis auf Teller verteilen und das Honig-Senf-Hähnchen darauf anrichten. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren. Tipps und Variationen: Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch fettarmen Joghurt oder eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Sojacreme ersetzt werden. Wenn Sie es etwas knackiger mögen, können Sie frisches Gemüse wie Zucchini, Paprika oder grüne Bohnen in die Sauce hinzufügen. Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch besser.
Nährwerte pro Portion (ca.): Kalorien: 450 kcal Eiweiß: 38 g Fett: 12 g Kohlenhydrate: 40 g
Mit diesem Rezept zaubern Sie ein schmackhaftes Gericht, das garantiert bei Groß und Klein ankommt. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein schnelles, unkompliziertes Essen, das voller Geschmack steckt!
