KochLust Schnelle und einfache Rezepte
Related Articles
Schokoladen-Haselnuss-Torte : Diese Schokoladen-Haselnuss-Torte ist eine perfekte Kombination aus samtiger Schokoladencreme, nussigem Aroma und einer knusprigen Dekoration. Ideal für alle, die intensive Schokoladennoten und die Wärme gerösteter Haselnüsse lieben. Mit einfachen Schritten können Sie dieses beeindruckende Dessert nachbacken und Ihre Gäste begeistern.
Zutaten:
Für den Boden:
200 g Mehl
50 g gemahlene Haselnüsse
30 g Backkakao
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Zucker
2 Eier
100 ml Milch
100 ml Pflanzenöl
100 ml heißes Wasser
Für die Schokoladencreme:
400 g Zartbitterschokolade
400 ml Sahne
250 g Mascarpone
100 g Haselnuss-Nougat-Creme
Für die Ganache:
200 g Zartbitterschokolade
150 ml Sahne
Für die Dekoration:
100 g gehackte Haselnüsse (geröstet) Ganze Haselnüsse
Kakaopulver zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Boden zubereiten:
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
3. Zucker, Eier, Milch und Öl in einer anderen Schüssel cremig schlagen. Die trockenen Zutaten hinzufügen und kurz verrühren.
4. Zum Schluss das heiße Wasser langsam einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Teig in eine gefettete Springform (Ø 24 cm) geben und 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Vollständig auskühlen lassen.
2. Schokoladencreme zubereiten:
1. Die Sahne erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die gehackte Schokolade hinzufügen und schmelzen lassen. Glatt rühren und abkühlen lassen.
2. Mascarpone und Haselnuss-Nougat-Creme glattrühren. Die abgekühlte Schokoladenmasse unterheben.
3. Die Creme in den Kühlschrank stellen, bis sie fest genug ist, um sie zu verstreichen.
3. Ganache zubereiten:
1. Sahne erhitzen und über die gehackte Schokolade gießen. 2-3 Minuten stehen lassen und dann zu einer glatten Masse verrühren.
2. Abkühlen lassen, bis sie streichfähig ist.
Zusammensetzen der Torte:
1. Den Boden horizontal in zwei Hälften schneiden.
2. Die untere Hälfte mit einem Drittel der Schokoladencreme bestreichen. Die obere Hälfte aufsetzen und leicht andrücken.
3. Die gesamte Torte mit der restlichen Schokoladencreme einstreichen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Die Ganache gleichmäßig über die gekühlte Torte gießen und an den Seiten glatt streichen.
Dekoration:
1. Die Seiten der Torte mit den gehackten Haselnüssen bedecken.
2. Die Oberseite mit ganzen Haselnüssen dekorieren.
3. Mit etwas Kakaopulver bestäuben, um einen edlen Look zu erzielen.
Serviervorschlag: Die Torte mindestens 3 Stunden, idealerweise über Nacht, kühlen, damit sie beim Anschneiden perfekt in Form bleibt. Servieren Sie sie mit einem Klecks geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Tipp: Für einen intensiveren Geschmack rösten Sie die gemahlenen Haselnüsse vor der Verwendung kurz in einer Pfanne. Alternativ können Sie für die Ganache auch Milchschokolade verwenden, wenn Sie eine süßere Note bevorzugen.
Viel Freude beim Backen und Genießen!
