KochLust Schnelle und einfache Rezepte
Related Articles
Apfel-Käse knusprigem Streuselkuchen
Dieser Apfel-Käsekuchen vereint die cremige Textur von Käsekuchen mit der Frische von Äpfeln und dem knusprigen Tapping. Ein perfektes Dessert für gemütliche Herbsttage!
Zutaten Für den Boden:
150 g Graham-Cracker-Krümel
60 g ungesalzene Butter (geschmolzen)
50 g Zucker
Für die Käsekuchenfüllung:
3 Packungen Frischkäse (je 225 g), weich
200 g Zucker
3 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
60 g saure Sahne
Eine Prise Salz
Für die Apfelfüllung:
3 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt
50 g brauner Zucker
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
1 EL Butter
Für das Apfel-Käse knusprigem Boden:
50 g Haferflocken
50 g Mehl
50 g brauner Zucker
60 g ungesalzene Butter (kalt und gewürfelt)
½ TL Zimt
— Zubereitung
Boden vorbereiten: Den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, geschmolzene Butter und Zucker gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig in einer 23 cm Springform anpressen, um einen festen Boden zu bilden. 10 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Käsekuchenfüllung herstellen: In einer großen Schüssel den Frischkäse und Zucker glatt rühren, bis die Masse cremig ist. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem gut verrühren. Vanilleextrakt, saure Sahne und eine Prise Salz unterrühren, bis die Masse glatt ist.
Apfelfüllung zubereiten: In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelten Äpfel, braunen Zucker, Zimt und Zitronensaft hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich und karamellisiert sind. Die Apfelmischung leicht abkühlen lassen.
Käsekuchen zusammensetzen: Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den abgekühlten Boden in der Springform gießen. Die karamellisierten Äpfel gleichmäßig über die Käsekuchenmasse verteilen.
Apfel-Käse knusprigem Streuselkuchen herstellen: In einer kleinen Schüssel Haferflocken, Mehl, braunen Zucker und Zimt vermengen. Die kalte Butter in kleinen Würfeln hinzufügen und mit den Fingern oder ,die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung krümelig wird.
Backen: Das Apfel-Käse knusprigem Streuselkuchen gleichmäßig über die Äpfel auf dem Käsekuchen verteilen. Den Käsekuchen 45-50 Minuten backen, bis er fest ist und das Tapping goldbraun wird. Die Mitte des Käsekuchens sollte leicht wackeln.
Abkühlen und Kühlen: Den Käsekuchen vollständig bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen
Servieren und Genießen: Den Käsekuchen aus der Springform lösen, in Stücke schneiden und genießen!
— 
Ein cremiger, fruchtiger Genuss mit – dieser Apfel-Käse knusprigem Streuselkuchen ist ein Muss für alle Liebhaber von Herbstdesserts! 
