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COOKIES MIT SCHOKOSTÜCKCHEN
Zutaten:
100 g Butter (weich)
175 g Zucker
1 Ei
Eine Prise Salz
Ein paar Tropfen Vanilleessenz
200 g Mehl
100 g Schokoladenstückchen (oder mehr nach Belieben)
Optional: 50 g Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
Optional: 1 TL Backpulver für lockerere Cookies
Zubereitung:
1. Vorbereitung des Backofens:
Zuerst den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vorheizen. Wenn Sie ein Backblech verwenden, legen Sie es mit Backpapier aus, damit die Cookies nicht anhaften und leicht vom Blech genommen werden können.
2. Butter und Zucker cremig rühren:
Die weiche Butter in eine mittelgroße Schüssel geben. Es ist wichtig, dass die Butter weich, aber nicht flüssig ist, damit sie sich gut mit dem Zucker vermengen lässt. Geben Sie den Zucker dazu und schlagen Sie beides mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine auf mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung hell und cremig wird. Dies dauert etwa 3-5 Minuten. Die Zucker-Butter-Mischung sollte leicht und fluffig sein.
3. Ei und Vanilleessenz hinzufügen:
Das Ei in die Butter-Zucker-Mischung schlagen und weiter rühren, bis es gut eingearbeitet ist. Anschließend ein paar Tropfen Vanilleessenz hinzufügen, um dem Teig einen angenehmen Duft und Geschmack zu verleihen. Ein Teelöffel Vanillezucker kann ebenfalls verwendet werden, um die Vanillenote zu verstärken.
4. Mehl, Salz und Backpulver einmischen:
Das Mehl in einer separaten Schüssel mit einer Prise Salz und optional mit Backpulver vermischen. Das Backpulver sorgt dafür, dass die Cookies lockerer und etwas weicher werden. Nach und nach das Mehlgemisch unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben. Dies am besten in zwei bis drei Portionen tun, um zu verhindern, dass das Mehl überall hin fliegt. Wenn der Teig dick wird, hören Sie auf zu rühren.
5. Schokoladenstückchen und Nüsse hinzufügen:
Jetzt kommen die Schokoladenstückchen in den Teig. Sie können Milchschokolade, Zartbitterschokolade oder eine Mischung aus beiden verwenden. Wenn Sie Nüsse hinzufügen möchten, können Sie diese grob hacken und ebenfalls unter den Teig heben. Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln passen besonders gut zu diesen Cookies. Rühren Sie alles vorsichtig durch, damit die Schokoladenstückchen gleichmäßig verteilt sind, ohne den Teig zu sehr zu bearbeiten.
6. Teig portionieren:
Verwenden Sie einen Esslöffel oder ein kleines Eisportioniergerät, um kleine Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen (mindestens 5 cm), da sie beim Backen auseinanderlaufen. Wenn Sie möchten, können Sie die Kugeln leicht flachdrücken, um die Form der Cookies zu beeinflussen.
7. Backen der Cookies:
Backen Sie die Cookies im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, oder bis die Ränder der Cookies goldbraun sind. Die Mitte sollte noch leicht weich sein, da die Cookies beim Abkühlen weiter fest werden. Wenn Sie besonders knusprige Cookies mögen, können Sie die Backzeit um ein bis zwei Minuten verlängern.
8. Abkühlen lassen:
Nach dem Backen die Cookies für etwa 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen. Während dieser Zeit werden sie fester und lassen sich leichter vom Blech nehmen. Danach können Sie die Cookies auf ein Kuchengitter legen, damit sie vollständig abkühlen. Sie können die Cookies auch in einer luftdichten Dose aufbewahren, damit sie länger frisch bleiben.
Tipps für den perfekten Cookie:
Teig aufbewahren: Wenn Sie den Teig nicht sofort backen möchten, können Sie ihn in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren. Dadurch bekommt der Teig mehr Geschmack und die Cookies werden beim Backen noch saftiger.
Schokoladenstücke: Anstelle von Schokoladenstückchen können Sie auch Schokoladenstückchen von Hand hacken, um größere oder kleinere Stücke zu erhalten. Das sorgt für ein abwechslungsreicheres Geschmackserlebnis.
Dekorieren: Wenn Sie möchten, können Sie die noch heißen Cookies mit etwas zusätzlicher Schokolade verzieren. Einfach ein paar Schokoladenstückchen auf den Cookies verteilen und leicht schmelzen lassen.
Variation: Versuchen Sie, verschiedene Zutaten wie getrocknete Früchte (z.B. Cranberrys oder Rosinen) oder Gewürze (wie Zimt oder Muskat) hinzuzufügen, um die Cookies an Ihre Vorlieben anzupassen.
Diese Cookies mit Schokostückchen sind ein wahrer Genuss und lassen sich zu jedem Anlass backen. Ob für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder als süßer Snack für die ganze Familie – sie sind immer ein Hit!
