KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Himmlische Pistazien-Hefeschnecken Frische, lauwarme Hefeschnecken mit einer zarten Pistaziennote sind ein Genuss, der jeden begeistert! Diese fluffigen Leckereien eignen sich perfekt für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder einfach zum Verwöhnen zwischendurch. Die Kombination aus weichem Hefeteig, cremiger Füllung und einem unwiderstehlichen Pistazien-Topping macht sie zu einem besonderen Highlight.
Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und erleben Sie, wie köstlich selbstgemachte Pistazien-Hefeschnecken sein können.
Zutaten für den Hefeteig
500 g Mehl
¾ TL Salz
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
210 ml Milch (zimmerwarm)
1 Ei
20 g frische Hefe
80 g Butter (zimmerwarm)
Für die Füllung
1–2 EL Pistaziencreme
3EL Zucker
1 TL Zimt
80 g Butter
Für das Topping
100 g Pistaziencreme
100 g Frischkäse
1 Prise Salz
80 g Puderzucker Gehackte Pistazien zur Dekoration
Zubereitung des Hefeteigs
1. Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mischen.
2. Die Milch leicht erwärmen (nicht heiß), die Hefe darin auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Die Hefemischung, das Ei und die Butter zur Mehlmischung geben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Dies dauert etwa 5–8 Minuten, bis der Teig elastisch ist und nicht mehr klebt.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1–2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Füllung zubereiten und Schnecken formen
1. Für die Füllung die Butter schmelzen und mit Zucker, Zimt und Pistaziencreme zu einer glatten Masse verrühren.
2. Den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 40 x 50 cm ausrollen.
3. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
4. Den Teig mit einem Pizzaroller oder scharfen Messer in 9–12 Streifen schneiden (je nach gewünschter Größe der Schnecken).
5. Jeden Streifen aufrollen und die Schnecken in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform legen.
6. Die Schnecken nochmals 30–45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben.
Backen der Hefeschnecken
1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Schnecken im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach 20 Minuten können Sie die Schnecken mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel werden.
Topping und Dekoration
1. Für das Topping die Pistaziencreme, den Frischkäse, Salz und Puderzucker mit einem Handrührgerät zu einer glatten Creme verrühren.
2. Die leicht abgekühlten Schnecken mit dem Topping bestreichen.
3. Mit gehackten Pistazien bestreuen und servieren.
Tipp Die Schnecken schmecken am besten frisch und lauwarm. Sie können sie aber auch problemlos einfrieren und bei Bedarf aufwärmen. So bleibt der Genuss jederzeit erhalten! Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen dieser unwiderstehlichen Pistazien-Hefeschnecken!
