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Kirschenzauber im Gewürzmantel – Ein Duft von Nostalgie 
Manchmal reicht ein Hauch von Zimt, Muskat und Nelken, um uns gedanklich in die wohlige Wärme eines gemütlichen Nachmittags zu entführen. Dieses Rezept für “Kirschenzauber im Gewürzmantel” ist eine moderne Interpretation des klassischen französischen Clafoutis. Es kombiniert die natürliche Süße von Kirschen mit einer würzigen Note, die das Dessert perfekt für die kühleren Jahreszeiten macht. Ob als Abschluss eines festlichen Essens oder als schneller Genuss an einem gewöhnlichen Tag – dieses Dessert überzeugt durch Einfachheit, Eleganz und vor allem Geschmack.
Zutaten
2 Tassen frische oder gefrorene Kirschen, entsteint
3 große Eier
100 g Zucker
½ TL gemahlener Zimt
¼ TL gemahlene Muskatnuss
¼ TL gemahlene Nelken
1 TL Vanilleextrakt
250 ml Vollmilch
65 g Mehl Eine Prise Salz
1 EL Butter (zum Einfetten der Form) Puderzucker (optional, zum Bestäuben)
Zubereitung
1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 23 cm (9 Zoll) große Tarte- oder Kuchenform mit der Butter ein.
2. Teig vorbereiten:
1. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Schneebesen schlagen, bis die Mischung schaumig ist.
2. Fügen Sie den Zimt, die Muskatnuss, die Nelken und den Vanilleextrakt hinzu. Alles gut verrühren.
3. Nach und nach die Milch einrühren, gefolgt vom Mehl und einer Prise Salz. Rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Clafoutis zusammenstellen:
1. Verteilen Sie die Kirschen gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form.
2. Gießen Sie den Teig vorsichtig über die Kirschen, sodass sie gut bedeckt sind.
4. Backen:
1. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Clafoutis 35–40 Minuten lang, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
2. Während des Backens wird der Teig aufgehen, er sinkt jedoch nach dem Abkühlen etwas zusammen – das ist vollkommen normal.
5. Servieren
1. Lassen Sie den Clafoutis vor dem Servieren leicht abkühlen.
2. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und warm oder bei Zimmertemperatur genießen.
— Details Vorbereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 55 Minuten Portionen:
6 — Tipp: Dieses Dessert lässt sich wunderbar mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne kombinieren. Die Gewürze harmonieren auch hervorragend mit einem Hauch von Mandelaroma, das Sie nach Belieben hinzufügen können. Genießen Sie den “Kirschenzauber im Gewürzmantel” und erleben Sie ein Dessert, das Komfort, Wärme und Tradition in einem Bissen vereint. Ideal für gemütliche Abende oder als Highlight auf Ihrem Dessertbuffet!
