KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Mocha Genuss Kuchen
Ein wunderbar aromatischer Kuchen für Kaffeeliebhaber, der die perfekte Balance zwischen Schokolade und Kaffee bietet. Ob zum Nachmittagskaffee oder als Highlight bei besonderen Anlässen – dieser Kuchen wird jeden begeistern. Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert keine außergewöhnlichen Zutaten und garantiert ein geschmackliches Erlebnis der Extraklasse. Die Kombination aus einem saftigen Schokoladenboden und einem Hauch Kaffee macht diesen Kuchen zu einem wahren Genussmoment.
–— Zutaten
220 g Weizenmehl
30 g ungesüßtes Kakaopulver
1 ½ TL Backpulver
1 TL Natron
½ TL Salz
120 g weiche Butter (ungesalzen)
200 g Zucker
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
180 ml starker, abgekühlter Kaffee
180 ml Vollmilch
Schokoladen-Kaffee-Glasur: Zutaten:
100 g Zartbitterschokolade
50 ml Schlagsahne
1 Teelöffel Instantkaffee
Zubereitung: 1. Erhitze die Schlagsahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie zu kochen beginnt. 2. Gib den Instantkaffee in die heiße Sahne und rühre gut um, bis der Kaffee sich vollständig aufgelöst hat. 3. Füge die gehackte Zartbitterschokolade zur Sahne-Kaffee-Mischung hinzu und rühre, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Glasur glatt ist. 4. Lasse die Glasur auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du sie auf Kuchen oder Torten gießt. Diese Glasur ist einfach und verleiht einen reichen, aromatischen Geschmack.
— Anleitung
1. Vorbereitung Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine 24 cm große runde Kuchenform ein oder legen Sie diese mit Backpapier aus.
2. Trockene Zutaten mischen Vermengen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz. Stellen Sie die Mischung beiseite.
3. Butter und Zucker aufschlagen Geben Sie die Butter und den Zucker in eine Rührschüssel und schlagen Sie die Masse mit einem Handmixer 3–4 Minuten lang cremig und fluffig.
4. Eier und Vanille hinzufügen Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, wobei Sie nach jedem Ei gründlich rühren. Rühren Sie anschließend das Vanilleextrakt unter.
5. Teig herstellen Geben Sie abwechselnd die trockenen Zutaten, den Kaffee und die Milch in die Butter-Zucker-Mischung. Beginnen und enden Sie mit den trockenen Zutaten. Rühren Sie den Teig nur so lange, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
6. Backen Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchen für 30–35 Minuten im vorgeheizten Ofen. Prüfen Sie die Garzeit mit einem Zahnstocher – bleibt er sauber, ist der Kuchen fertig. Lassen Sie den Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
7. Dekoration Bestreichen Sie den Kuchen mit einer Schokoladen-Kaffee-Glasur oder bestäuben Sie ihn einfach mit Puderzucker für einen minimalistischen Look. Für den extra Kaffeekick können Sie die Glasur mit einem Schuss Espresso verfeinern.
— Tipp Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse heißem Kaffee oder einem Cappuccino für das perfekte Geschmackserlebnis. Dieser Kuchen lässt sich auch hervorragend einfrieren – ideal, wenn Sie ihn vorbereiten möchten. Genießen Sie Ihren hausgemachten Mocha Genuss Kuchen!
