KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Pistazien-Creme-Torte: Ein Traum für Pistazienliebhaber Die Pistazien-Creme-Torte ist ein Genuss, der die Herzen aller Pistazienfans höher schlagen lässt. Mit ihrer perfekten Balance aus cremiger Mascarpone-Füllung, knusprigem Kadaif und reichhaltiger Pistazienaromatik ist sie nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight. Dieses Rezept kombiniert einfache Zubereitungsschritte mit einer raffinierten Optik – ideal für besondere Anlässe oder einen luxuriösen Moment zu Hause.
Zutaten Für die Basis:
150 g Plazma-Kekse (oder ähnliche Kekse)
50 g geschmolzene Butter
1 gehäufter Esslöffel Pistaziencreme
Für die Kadaif-Schicht:
3 Handvoll Kadaif (Fadennudeln)
50 g Butter
3–4 Esslöffel Pistaziencreme
1 Handvoll gemahlene Pistazien
Für die Creme:
500 g Mascarpone
500 ml Schlagsahne
3 Esslöffel Puderzucker
1 Esslöffel Pistaziencreme (für die grüne Creme)
1 Handvoll gemahlene Pistazien
Für die Ganache:
200 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch)
150 ml Schlagsahne
Kuchen Zubereitung
1. Boden zubereiten: Die Kekse fein mahlen und mit der geschmolzenen Butter und Pistaziencreme vermischen. Die Masse gleichmäßig in eine Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
2. Kadaif-Schicht: Die Kadaif-Fäden in Butter goldbraun anrösten. Pistaziencreme und gemahlene Pistazien hinzufügen, gut vermengen und beiseitestellen.
3. Mascarpone-Creme: Mascarpone, Schlagsahne und Puderzucker zu einer luftigen Creme schlagen. Die Masse halbieren. In eine Hälfte Pistaziencreme und gemahlene Pistazien einrühren, die andere Hälfte bleibt neutral.
4. Torte zusammensetzen: Auf den Keksboden die Hälfte der neutralen Mascarpone-Creme geben. Die Kadaif-Schicht darauf verteilen. Die Pistaziencreme darüber geben und glattstreichen. Zum Schluss die restliche neutrale Creme darauf verteilen.
5. Ganache: Schokolade in erhitzter Schlagsahne schmelzen und leicht abkühlen lassen. Über die Torte gießen und nach Wunsch dekorieren (z. B. mit gehackten Pistazien oder ganzen Pistazien).
Tipps für die perfekte Torte Kadaif-Alternative: Wenn Kadaif schwer erhältlich ist, können Sie geröstete gehackte Nüsse verwenden. Pistaziencreme: Achten Sie darauf, hochwertige Pistaziencreme ohne Zusatzstoffe zu verwenden – sie bestimmt den Geschmack der Torte.
Schneiden: Kühlen Sie die Torte mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht), um saubere Schnitte zu ermöglichen. Dekoration: Für ein elegantes Finish können Sie die Torte mit essbaren Blüten oder goldenen Zuckerperlen verzieren. Mit dieser Pistazien-Creme-Torte zaubern Sie eine himmlische Köstlichkeit, die jedem Anlass eine besondere Note verleiht. Perfekt, um Ihre Gäste zu beeindrucken oder einfach selbst zu genießen!
