KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Ein Traum aus Schokolade und Kirschen Es gibt kaum eine verführerischere Kombination als Schokolade und Kirschen – süß, fruchtig und unwiderstehlich cremig. Dieser Schoko-Kirsch-Cheesecake ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein wahres Fest für die Sinne. Der knusprige Schokoladenboden bildet die perfekte Basis für die reichhaltige Frischkäsefüllung mit einem Hauch Zartbitterschokolade. Gekrönt wird das Ganze von einer Schicht saftiger Kirschen, die dem Kuchen eine fruchtige Frische verleihen. Ob für Geburtstage, Festtage oder einfach als besonderes Dessert für die Familie – dieser Cheesecake sorgt immer für Begeisterung. Das Beste daran: Er sieht kompliziert aus, ist aber mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten leicht zuzubereiten. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein Dessert, das garantiert alle Augen und Gaumen verzaubert! Los geht’s – lassen Sie sich inspirieren und kreieren Sie Ihren eigenen Schoko-Kirsch-Traum! 
Zutaten: Für den Boden:
200 g Schokoladenkeksbrösel
120 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
700 g Frischkäse (zimmerwarm)
200 g Zucker
200 g Schmand
4 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
150 g Zartbitterschokolade (geschmolzen und leicht abgekühlt)
Für das Tapping:
1 Glas (ca. 600 g) Kirschfüllung oder Kirschkompott
Optional: Frische Kirschen oder Schokoraspeln zur Dekoration
— Zubereitung:
1. Boden vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vor. Vermischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden einer Springform (Ø 24 cm). Backen Sie den Boden für 10 Minuten vor und lassen Sie ihn danach auskühlen.
2. Füllung zubereiten: Schlagen Sie in einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker glatt. Rühren Sie den Schmand und das Vanilleextrakt unter. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Heben Sie die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Cheesecake backen: Gießen Sie die Füllung auf den vorbereiteten Boden. Backen Sie den Cheesecake 50-60 Minuten, bis die Mitte fest, aber leicht wackelig ist. Schalten Sie den Ofen aus, lassen Sie die Tür einen Spalt offen und lassen Sie den Kuchen für eine Stunde im Ofen abkühlen, um Risse zu vermeiden.
4. Tapping hinzufügen: Verteilen Sie die Kirschfüllung gleichmäßig auf dem vollständig abgekühlten Cheesecake.
5. Kühlen und servieren: Stellen Sie den Cheesecake für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Dekorieren Sie ihn vor dem Servieren nach Wunsch mit frischen Kirschen oder Schokoraspeln.
— Perfekt für besondere Anlässe! Dieser cremige Cheesecake mit zarter Schokolade und fruchtigen Kirschen wird garantiert alle begeistern. Ein Hingucker und Genussmoment für jede Gelegenheit! 
