KochLust Schnelle und einfache Rezepte
Related Articles
Schokoladen-Haselnuss-Kekse
Schokoladen-Haselnuss-Kekse sind perfekt für alle Schokoladenliebhaber! Mit ihrem intensiven Schokoladengeschmack und einem Hauch von Haselnuss sind sie der ideale Begleiter für eine Tasse Kaffee oder Tee. Die Kekse zergehen auf der Zunge und sind gleichzeitig wunderbar knusprig.
Zutaten (für ca. 30 Kekse):
150 g Butter (weich)
100 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
50 g gemahlene Haselnüsse
180 g Mehl
30 g Kakaopulver (ungesüßt)
100 g Zartbitterschokolade (zum Schmelzen)
Zubereitung:
1. Butter und Zucker cremig schlagen Geben Sie die weiche Butter in eine große Rührschüssel und schlagen Sie sie mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen, bis die Masse luftig und leicht ist. Fügen Sie die Prise Salz und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um.
2. Trocken Zutaten mischen Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, das Kakaopulver und die gemahlenen Haselnüsse. Sieben Sie die trockenen Zutaten, um Klumpen zu vermeiden.
3. Teig herstellen Die Mehlmischung schrittweise zur Butter-Zucker-Masse geben und mit einem Spatel oder auf niedriger Stufe des Mixers verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig sollte geschmeidig, aber nicht klebrig sein.
4. Kekse formen Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Kreise oder S-Formen spritzen. Achten Sie darauf, genug Abstand zwischen den Keksen zu lassen.
5. Backen Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen. Die Kekse etwa 10–12 Minuten backen, bis sie fest sind. Vorsicht: Nicht zu lange backen, da die Kekse sonst trocken werden könnten. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
6. Schokolade schmelzen Die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen. Die abgekühlten Kekse zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf ein Kuchengitter legen, bis die Schokolade fest wird.
Tipps: Wenn Sie die Kekse besonders knusprig mögen, können Sie sie nach dem Backen noch 2 Minuten im ausgeschalteten, warmen Ofen lassen. Für eine Variante können Sie die Schokolade mit gehackten Haselnüssen bestreuen, bevor sie fest wird. Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose bis zu 2 Wochen frisch.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Schokoladen-Haselnuss-Kekse zu einer Tasse Espresso oder einem Glas Milch. Sie sind auch ein wunderbares Geschenk, verpackt in einer hübschen Keksdose.
— Viel Spaß beim Backen und Genießen dieser köstlichen Kekse!
