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Schokoladen-Kirsch-Traumrolle – Ein Fest für die Sinne
Wenn Sie auf der Suche nach einem Dessert sind, das Ihre Gäste nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich verzaubert, ist die Schokoladen-Kirsch-Traumrolle genau das Richtige! Inspiriert vom klassischen Schwarzwälder Kirschkuchen, kombiniert diese Rolle die luftige Leichtigkeit eines Biskuitteigs mit der fruchtigen Süße von Kirschen und der zarten Cremigkeit von Schlagsahne. Perfekt für festliche Anlässe oder ein besonderes Kaffeekränzchen, lässt sich dieses Rezept relativ einfach umsetzen und sorgt dennoch für einen beeindruckenden Auftritt. Folgen Sie der Anleitung und erleben Sie, wie Schokolade und Kirschen in harmonischer Perfektion verschmelzen.
Zutaten
Für den Schokoladen-Biskuit:
4 große Eier
150 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
30 g ungesüßtes Kakaopulver
Für die Sahnefüllung:
375 ml Schlagsahne
50 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Für die Kirschschicht:
250 g Kirschfüllung oder frische entsteinte Kirschen
2 EL Kirschlikör (optional)
Für die Dekoration:
50 g Schokoladenraspeln oder -locken Frische Kirschen
Zubereitung
1. Schokoladen-Biskuit zubereiten:
1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und legen Sie eine 25×38 cm große Backform mit Backpapier aus.
2. Schlagen Sie die Eier und den Zucker mit einem Handmixer auf hoher Stufe etwa 5 Minuten, bis die Masse dick und blass wird.
3. Sieben Sie das Kakaopulver in die Mischung und heben Sie es vorsichtig unter, um die Luft im Teig zu bewahren.
4. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der Backform und backen Sie ihn 10–12 Minuten, bis der Teig auf Druck leicht zurück federt.
2. Biskuit rollen:
1. Stürzen Sie den warmen Biskuit auf ein sauberes Küchentuch, das mit Puderzucker bestäubt ist.
2. Ziehen Sie das Backpapier vorsichtig ab und rollen Sie den Biskuit mit dem Tuch ein. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
3. Sahnefüllung vorbereiten: 1. Schlagen Sie die kalte Schlagsahne mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt steif.
4. Rolle zusammensetzen:
1. Rollen Sie den abgekühlten Biskuit vorsichtig auf.
2. Verteilen Sie die Schlagsahne gleichmäßig darauf, lassen Sie an den Rändern etwa 1 cm frei.
3. Geben Sie die Kirschfüllung oder die frischen Kirschen darüber und träufeln Sie bei Bedarf den Kirschlikör darüber.
4. Rollen Sie den Biskuit vorsichtig wieder ein und legen Sie ihn mit der Naht nach unten auf eine Servierplatte.
5. Dekorieren:
1. Bestreichen Sie die Rolle mit der restlichen Schlagsahne.
2. Dekorieren Sie mit Schokoladenraspeln und frischen Kirschen.
6. Kühlen und servieren:
1. Kühlen Sie die Rolle mindestens 1 Stunde, damit sie fest wird.
2. Schneiden Sie sie in Scheiben und servieren Sie sie gekühlt
Details Vorbereitungszeit:
30 Minuten Backzeit: 12 Minuten Kühlzeit: 1 Stunde Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten
Genießen Sie dieses köstliche Dessert und lassen Sie sich von der harmonischen Kombination aus Schokolade und Kirschen verzaubern!
