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Schokoladen-Torte mit Sahnecreme
Diese Schokoladen–Torte ist der Inbegriff von Eleganz und Genuss. Die dreilagige Schokoladenbasis wird mit einer seidigen Sahnecreme umhüllt, die der Torte eine cremige Note verleiht. Ein dekorativer Drip aus weißer Schokolade und eine kunstvolle Verzierung mit Schokoladenstücken machen diese Torte nicht nur zu einem geschmacklichen, sondern auch optischen Highlight. Dieses Rezept eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder als beeindruckender Hingucker auf jeder Feier. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, aber das Ergebnis wird Sie und Ihre Gäste begeistern.
Zutaten:
Für die Schokoladenböden:
300 g Mehl
100 g Kakaopulver (ungesüßt)
1 ½ TL Backpulver
1 ½ TL Natron
½ TL Salz
200 g Zucker
200 g brauner Zucker
3 Eier (Raumtemperatur)
200 ml Buttermilch
150 ml Pflanzenöl
2 TL Vanilleextrakt
200 ml heißer Kaffee
Für die Sahnecreme:
250 g Butter (Raumtemperatur)
300 g Puderzucker
250 g Frischkäse (Raumtemperatur)
1 TL Vanilleextrakt
Für den weißen Schokoladen-Drip:
150 g weiße Schokolade
50 ml Sahne
Für die Dekoration: Schokoladensprinkles Schokoladenstücke oder Schokoladen-Küsse
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Schokoladenböden: 1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Drei Springformen (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
3. In einer anderen Schüssel Zucker, braunen Zucker, Eier, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung geben. Den heißen Kaffee vorsichtig unterrühren, bis der Teig glatt ist.
5. Den Teig gleichmäßig auf die drei Springformen verteilen und 25–30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob die Böden durchgebacken sind. Auskühlen lassen.
2. Zubereitung der Sahnecreme:
1. Die Butter in einer Schüssel cremig schlagen. Den Puderzucker nach und nach hinzufügen, bis die Masse luftig ist. 2. Den Frischkäse und den Vanilleextrakt hinzufügen und weiterschlagen, bis eine glatte Creme entsteht.
3. Die Creme bis zur Weiterverwendung in den Kühlschrank stellen.
3. Zusammensetzen der Torte:
1. Einen Schokoladenboden auf eine Tortenplatte legen. Eine großzügige Schicht Sahnecreme darauf verstreichen. Den zweiten und dritten Boden wiederholen, sodass eine mehrschichtige Torte entsteht.
2. Die Torte vollständig mit der restlichen Creme umhüllen und glattstreichen.
4. Weißer Schokoladen-Drip:
1. Die weiße Schokolade grob hacken und mit der Sahne in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen, bis die Masse leicht eindickt.
2. Mit einem Löffel oder einer kleinen Spritztülle den Drip vorsichtig an den Tortenrand auftragen, sodass die Schokolade dekorativ herunterläuft.
5. Dekoration:
1. Die Oberseite der Torte mit Sahnecreme-Tupfen, Schokoladensprinkles und Schokoladenstücken nach Belieben verzieren. 2. Die Torte mindestens 2 Stunden kühlen, bevor sie serviert wird.
Serviervorschlag: Schneiden Sie die Torte in gleichmäßige Stücke und servieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder heißer Schokolade. Die Kombination aus saftigen Schokoladenböden, der leichten Sahnecreme und dem süßen Schokoladen-Drip macht jede Portion zu einem Fest für die Sinne.
Guten Appetit!
