KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Schokoladiger Kirsch-Eistorten-Genuss 
**”Seit Jahren suche ich nach dem perfekten Rezept für eine Kirsch Eistorte – ein Dessert, das nicht nur sommerlich-frisch schmeckt, sondern auch die Blicke auf sich zieht. Immer wieder habe ich Rezepte ausprobiert, doch irgendetwas hat mir immer gefehlt: die perfekte Balance zwischen Süße, Frische und Cremigkeit. Doch jetzt, nach unzähligen Versuchen, habe ich endlich DIE Kirsch Eistorte gefunden, die all meine Erwartungen übertrifft. Dieses Rezept vereint die süß-säuerliche Note von Kirschen mit einer zarten Sahnecreme, einem knusprigen Boden und der erfrischenden Kühle, die eine Eistorte ausmacht. Egal, ob für eine Geburtstagsfeier, ein Sommerfest oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen – diese Torte ist immer ein Highlight. Ich freue mich, dieses Rezept mit euch zu teilen, damit auch ihr dieses kleine Stück Sommer genießen könnt.”**
Zutaten:
200 g Butterkekse, fein zerkrümelt
70 g Zucker
80 g geschmolzene Butter
500 ml Kirsch-Eiscreme, leicht angetaut
150 g frische Kirschen, entkernt und halbiert
75 g Zartbitterschokoladenstückchen
150 ml Schlagsahne
60 ml Schokoladensauce
Zubereitung:
1. Ofen vorbereiten: Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Keksboden zubereiten: Vermische in einer Schüssel die Butterkeksbrösel mit Zucker und geschmolzener Butter. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine 24-cm-Springform und forme dabei einen kleinen Rand. Backe den Boden für 10 Minuten, bis er leicht goldbraun ist, und lasse ihn anschließend vollständig abkühlen.
3. Eiscreme-Mischung herstellen: Gib das angetaute Kirsch-Eis in eine große Schüssel. Rühre vorsichtig die frischen Kirschen und Schokoladenstückchen unter, bis alles gut verteilt ist.
4. Torte zusammensetzen: Verteile die Eiscreme-Mischung gleichmäßig auf dem abgekühlten Keksboden. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel, um eine schöne, gleichmäßige Schicht zu erhalten.
5. Gefrieren: Stelle die Torte für mindestens 5 Stunden in den Gefrierschrank, damit sie gut durchkühlt und fest wird.
6. Dekorieren: Kurz vor dem Servieren die Schlagsahne steif schlagen. Verteile sie dekorativ auf der Torte. Garniere die Torte mit frischen Kirschen, zusätzlichen Schokoladenstückchen und einem großzügigen Schokoladensaucen-Drizzle.
7. Servieren und genießen: Schneide die Torte mit einem scharfen Messer in Stücke und serviere sie sofort. Perfekt für heiße Sommertage oder festliche Anlässe!
Tipps: Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du den Boden mit einem Hauch Zimt oder Kakaopulver verfeinern. Statt Kirsch-Eis kannst du auch Vanilleeis mit Kirschsoße verwenden, falls du eine andere Geschmacksnote bevorzugst. Die Torte kann bis zu einer Woche im Gefrierschrank aufbewahrt werden – ideal, um sie im Voraus vorzubereiten.
Guten Appetit!
