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Weißer Schokoladen-Himbeer-Kuchen Dieser Kuchen vereint die sanfte Süße von weißer Schokolade mit der Frische von Himbeeren. Er ist ein wahres Meisterwerk, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch beeindruckt. Die Kombination aus luftiger Creme, fruchtigem Himbeeraroma und einer fluffigen Basis macht diesen Kuchen zu einem Highlight jeder Kaffeetafel. Ob für festliche Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen, dieser Kuchen ist ein garantierter Genussmoment. Lassen Sie sich von der Zubereitung inspirieren und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem eleganten Dessert!
Zutaten Für den Boden:
200 g Löffelbiskuits
100 g Butter (geschmolzen)
Für die Creme:
400 g Frischkäse
200 g weiße Schokolade
200 ml Schlagsahne
80 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Für die Himbeerschicht:
200 g frische Himbeeren
2 EL Himbeermarmelade
Für die Dekoration:
Frische Himbeeren Löffelbiskuits Puderzucker
Zubereitung
1. Boden vorbereiten: Die Löffelbiskuits in einem Mixer fein zerbröseln. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen, bis die Mischung die Konsistenz von feuchtem Sand hat. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 24 cm Durchmesser) drücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
2. Weiße Schokoladen-Creme: Die weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Die geschmolzene Schokolade einrühren. Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.
3. Himbeerschicht: Die Hälfte der Himbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken und mit der Himbeermarmelade vermischen. Diese Mischung auf dem gekühlten Boden verteilen.
4. Creme auftragen: Die weiße Schokoladen-Creme gleichmäßig über die Himbeerschicht streichen und glattstreichen. Den Kuchen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Dekoration: Den Kuchen mit frischen Himbeeren, Löffelbiskuits und einer dünnen Schicht Puderzucker dekorieren. Für einen zusätzlichen Frischekick können Sie ein paar Minzblätter hinzufügen. Serviertipp Dieser Kuchen schmeckt am besten gut gekühlt und ist ein perfekter Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Die Kombination aus fruchtigen Himbeeren und der süßen weißen Schokolade sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Guten Appetit!
